Galette au rhum et aux dattes. Dattel / Rumkuchen.

Name: galette au rhum et aux dattes. Dattel / Rumkuchen.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 2 Blätterteigblätter (rund, je 230 Gramm); 1 ganze Datteln oder 1 ganze getrocknete Saubohne; 2 Esslöffel Rum (sehr gut mit Datteln); 2 tablespoons orange blossom water ( can you find that? I hope so! or use a good orange juice, but it won't be exactly the same ); 4 Esslöffel Wasser; 250 ml Milch; 1 Eigelb zum Bürsten der Galette; 1 Eigelb zum Bürsten der Galette; 4 Teelöffel Maisstärke; 4 Teelöffel Butter; 1 Esslöffel Feinstzucker, in Frankreich heißt es Sucre glace; 1 Eigelb zum Bürsten der Galette; 1 ganze Datteln oder 1 ganze getrocknete Saubohne

Eine leckere Dattel-Rum-Füllung, zwischen Blätterteig gebacken. Wunderschönes französisches "Dessert", warm oder kalt serviert, schlicht oder mit etwas Eis. Vergessen Sie nicht, ein ganzes Date oder etwas zu verstecken, das Sie nicht essen sollen (und etwas, das nicht schmilzt, haha), und die Person, die etwas zu essen findet, muss einen Kuchen backen und es mit Ihnen teilen! Ich habe viele Anweisungen geschrieben, weil ich Franzose bin und nicht richtig Englisch spreche, aber es ist sehr einfach.

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie einen Esslöffel Wasser 1 Eigelb und bürsten Sie die Oberseite der Galette.
Die Milch bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel leicht schaumig schlagen.
Maisstärke unterrühren und dann heiße Milch hinzufügen.
Bringe die Creme wieder zum Erhitzen (Olala, ich weiß nicht, wie ich das sagen soll, haha) und rühre, bis sie dick ist.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Butter hinzu, rühren Sie um, bis es vollständig geschmolzen ist. Stellen Sie es beiseite und lassen Sie es ein wenig abkühlen.
Füge die Dattelmischung hinzu und mische, bis alles gut vermischt ist.
Ofen vorheizen bei 350 ° F.
Legen Sie das erste Blätterteigblatt auf Wachspapier oder Pergamentpapier.
ein Keksbogen (Ich weiß nicht, ob das das gute Wort ist, du kennst das große Ding im Ofen, nicht das Gestell, Olalala!).
Verteilen Sie die Creme darauf und lassen Sie 2 Zentimeter ringsum.
ein wenig mit Wasser bestreichen, damit das zweite Blatt versiegelt werden kann (hoffe ich).
Das macht Sinn!).
Put a whole date or a little something made in ceramic, and the person who finds it, needs to make another cake and share it with you!
Legen Sie den zweiten Blätterteigbogen hinein, drücken Sie ihn zum Verschließen rundherum an und (wie soll ich das sagen ?! haha) nehmen Sie den Teig, der darunter liegt, obenauf, um ihn vollständig zu verschließen.
Mix one tablespoon of water + 1 egg yolk and brush the top of the galette,.
Zeichnen Sie dann mit einem Messer vorsichtig und leicht Dinge wie auf dem Bild oder was Sie wollen.
Backen Sie 10 Minuten in der Mitte des Ofens, reduzieren Sie dann auf 300 ° F und backen Sie 10 weitere Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und mit 1 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel bestreichen.
Superfeiner Zucker und weitere 10 Minuten backen.
Dies ist am nächsten Tag besser, es schmeckt besser, es wird wunderbar warm serviert oder mit etwas Eis: D.

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