10 gesundheitliche Vorteile von Tart Cherry Juice

11. Butternut Squash Pie

Sauerkirschen, auch als Sauerkirschen, Zwergkirschen oder Montmorency-Kirschen bekannt, sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden.
Im Vergleich zu Süßkirschen, die eher frisch genossen werden, werden herbe Kirschen häufig getrocknet, gefroren oder entsaftet verzehrt.
Torten-Kirschsaft wird aus den Früchten des in Südwestasien und Europa heimischen Prunus cerasus hergestellt und ist mit einer Reihe von interessanten gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Allerdings können einige herbe Kirschsaftsorten erhebliche Mengen an zugesetztem Zucker enthalten. Es ist daher vernünftig, die meisten Vorteile von ungesüßten Sorten zu erwarten.
Hier sind 10 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Torten-Kirschsaft.

1. Reich an Nährstoffen

Herber Kirschsaft ist reich an verschiedenen Nährstoffen. Eine 8-Unzen (240 ml) Portion enthält 119 Kalorien und die folgenden (1):
Herber Kirschsaft enthält neben Antioxidantien und anderen nützlichen pflanzlichen Verbindungen auch kleinere Mengen an B-Vitaminen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren (1, 2) .
Im Vergleich zu Süßkirschsorten enthalten Sauerkirschen 20-mal mehr Vitamin A und sind bis zu fünfmal stärker antioxidativ (1, 3, 4, 5).
Eine einfache Möglichkeit, herbe Kirschen von süßen Sorten zu unterscheiden, ist ihre Farbe. Süßkirschen sind in der Regel dunkler gefärbt, während säuerliche Kirschen nach der Ernte ihre leuchtend rote Farbe behalten.
Beachten Sie, dass einige Sorten herben Kirschsafts erhebliche Mengen an zugesetztem Zucker enthalten. Wählen Sie daher eine ungesüßte Sorte.

Körperlich aktive Personen sind möglicherweise besonders an der Wirkung von scharfen Kirschsäften auf Muskelkraft und Muskelkater interessiert.
Die Mehrzahl der Studien hat positive Auswirkungen gemeldet.
In einer Studie tranken Langstreckenläufer an den sieben Tagen vor sowie am Tag eines Rennens entweder 710 ml herben Kirschsaft oder ein Placebo.
Die Läufer, denen Kirschsaft verabreicht wurde, hatten während und nach dem Rennen dreimal weniger Schmerzen als die Läufer, denen das Placebo verabreicht wurde (6).
In einer anderen Studie traten bei Läufern, die in den Tagen vor und unmittelbar nach einem Marathon 16 Unzen (480 ml) Kirschsaft erhielten, weniger Muskelschäden, Schmerzen und Entzündungen auf. Sie erholten sich auch schneller (7).
Ähnliche Ergebnisse wurden nach täglicher Ergänzung mit 480 mg Sauerkirschpulver (8, 9, 10) beobachtet.
Zusätzlich können scharfer Kirschsaft und Nahrungsergänzungsmittel die Muskelkraft erhöhen.
Einer Gruppe von Männern wurden in den Tagen vor und unmittelbar nach einem intensiven Widerstandstraining scharfe Kirschenpräparate oder ein Placebo verabreicht.
Die Torten-Kirsch-Gruppe verlor durch das Training bis zu 4% weniger Muskelkraft als Männer, denen das Placebo verabreicht wurde (10).
Herbe Kirschenpräparate können auch den Muskelabbau, Muskelkater und die Erholung bei Personen mit Krafttraining beschleunigen (9, 10, 11).
Obwohl die Mehrzahl der Studien positive Auswirkungen vermeldet, ist zu beachten, dass einige wenige keine Vorteile zeigten. Daher sind zu diesem Thema weitere Untersuchungen erforderlich (12, 13, 14).

3. Könnte Ihnen helfen, besser zu schlafen

Herber Kirschsaft kann eine sichere und wirksame Methode sein, um Schlaflosigkeit zu behandeln und den Schlaf zu steigern, den Sie jede Nacht bekommen.
Das liegt daran, dass Sauerkirschen von Natur aus reich an Melatonin sind, einem Hormon, das für Schläfrigkeit verantwortlich ist.
Außerdem enthalten Sauerkirschen eine gute Menge Tryptophan und Anthocyane, zwei Verbindungen, die dem Körper helfen können, Melatonin zu bilden und seine Wirkung zu verlängern.
Untersuchungen haben ergeben, dass die Zugabe von säuerlichem Kirschsaft den Melatoninspiegel erhöht und die Schlafqualität und -dauer verbessert (15).
In einer Studie tranken die an Schlaflosigkeit leidenden Teilnehmer zwei Wochen lang täglich entweder 480 ml herben Kirschsaft oder die gleiche Menge Placebosaft. Der Kirschsaft erhöhte die Schlafzeit um durchschnittlich 85 Minuten (16).
Interessanterweise wirkt herber Kirschsaft genauso, wenn nicht sogar wirksamer gegen Schlaflosigkeit als Baldrian und Melatonin - die beiden am häufigsten untersuchten Naturstoffe gegen Schlaflosigkeit (17).

Herber Kirschsaft soll häufig Arthritis-Symptome wie Gelenkschmerzen und Entzündungen lindern.
In einer Studie reduzierte scharfer Kirschsaft bestimmte Blutmarker von Entzündungen bei Frauen mit Arthrose, der häufigsten Arthritis (18).
In einer anderen Studie traten bei Patienten, die täglich zwei 240-ml-Flaschen Kirschsaft zu sich nahmen, nach sechs Wochen etwas weniger Schmerzen und Steifheit auf (19). Die beobachteten Unterschiede zwischen Patienten mit Kirschsaft und Patienten mit Placebo waren jedoch sehr gering (19).
Studien haben auch die Wirkung von säuerlichem Kirschsaft auf Gicht untersucht, eine Arthritis, die von wiederholten Anfällen von Schwellung und starken Schmerzen begleitet wird.
Herber Kirschsaft scheint den Harnsäurespiegel im Blut zu senken - eine Chemikalie, die in zu hohen Konzentrationen Gicht auslösen kann (20).
Darüber hinaus berichten mehrere Studien, dass Personen mit Gicht, die täglich frische Kirschen oder Kirschsaftkonzentrate zu sich nehmen, mit einer um bis zu 50% geringeren Wahrscheinlichkeit an einem Befall leiden (21, 22). Die Gesamtzahl der Studien zu diesem Thema ist jedoch begrenzt und die meisten sind Beobachtungsstudien.
Daher ist es schwierig festzustellen, ob der Kirschsaft die Ursache für die verminderten Symptome ist oder ob Menschen mit weniger Gicht-Symptomen eher alternative Behandlungen wie Kirschsaft anwenden.

5. Könnte die Gesundheit des Gehirns fördern

Degenerative Erkrankungen des Gehirns wie Parkinson und Alzheimer werden zum Teil durch oxidativen Stress verursacht.
Sauerkirschen und ihr Saft enthalten große Mengen an Antioxidantien und anderen nützlichen Pflanzenstoffen, die die Gehirnzellen schützen können (23).
In einer Studie verbesserte der tägliche Verzehr von 480 ml Torten-Kirschsaft die antioxidative Abwehr bei gesunden älteren Männern und Frauen (24).
In einer anderen Studie konsumierten ältere Erwachsene mit leichter bis mittelschwerer Demenz 12 Wochen lang entweder 6,5 Unzen (200 ml) herben Kirschsaft oder ein Placebo.
Erwachsene in der Kirschsaftgruppe zeigten Verbesserungen der verbalen Sprachkompetenz sowie des Kurzzeit- und Langzeitgedächtnisses, während die in der Placebogruppe keine Verbesserungen zeigten (25).

6. Kann das Immunsystem stärken

Herber Kirschsaft ist reich an vielen Vitaminen, Mineralstoffen und nützlichen Pflanzenstoffen, die nachweislich Ihr Immunsystem stärken.
Insbesondere glauben Forscher, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in Sauerkirschen dazu beitragen kann, Infektionen vorzubeugen.
Beispielsweise untersuchte eine Studie die Wirkung dieses Saftes auf die Symptome der oberen Atemwege, die Marathonläufer nach einem Rennen häufig haben.
Eine Gruppe von Läufern trank in den Tagen vor und unmittelbar nach einem Marathonlauf scharfen Kirschsaft, während ein anderer ein Placebo konsumierte.
50% der Läufer, denen das Placebo verabreicht wurde, entwickelten nach dem Rennen URTS, wohingegen keiner der Teilnehmer der Torten-Kirschsaft-Gruppe dies tat (26).

7–10. Weitere potenzielle Vorteile

Herber Kirschsaft kann eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Vorteile bieten.

Sicherheits-, Dosierungs- und Zeitangaben

Wenn Sie an den Vorteilen von Torten-Kirschsaft interessiert sind, sollten Sie die Dosierungsanweisungen befolgen, die denen der obigen Studien ähneln.
Insbesondere gaben die meisten Studien, in denen Vorteile beobachtet wurden, den Teilnehmern zwei tägliche 240-ml-Dosen Saft.
Dies entspricht dem Verzehr von etwa 200 säuerlichen Kirschen pro Tag (26).
In Bezug auf säuerliches Kirschsaftpulver wurden Studien mit pulverförmigen Ergänzungsmitteln durchgeführt, die typischerweise etwa 480 mg pro Tag enthalten.
Die meisten Vorteile wurden nach 7-10 Tagen nach der Nahrungsergänzung beobachtet.
Außerdem ist dieser Saft für die meisten Menschen unbedenklich, obwohl er viel Sorbit enthält - eine Art Zuckeralkohol, der bei manchen Magenschmerzen und Durchfall verursachen kann.
Torten-Kirschsaft enthält auch Quercetin, eine Pflanzenverbindung, die mit bestimmten Medikamenten, insbesondere Blutverdünnern, interagieren kann. Personen, die Medikamente einnehmen, sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie große Mengen Kirschsaft zu ihrer Diät hinzufügen.

Fazit

Torten-Kirschsaft ist reich an Nährstoffen, kann einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile bieten und ist eine einfache Ergänzung zu fast jeder Diät.
Es scheint besonders wirksam bei der Linderung von Muskelkater und der Verbesserung des Schlafs zu sein.
Daher sollten körperlich aktive Personen und Menschen mit Schlaflosigkeit in Betracht ziehen, diesen Saft einmal auszuprobieren.
Wählen Sie für die meisten Vorteile eine ungesüßte Version oder mischen Sie zwei Handvoll scharfe Kirschen mit etwas Wasser, um Ihre eigenen zu machen.