Ganze Zitrone gebratenes Huhn

Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Die andere Zitrone schälen und entsaften. In einem kleinen Soßentopf bei schwacher Hitze die Butter hinzufügen und nach dem Schmelzen die Zitronenschale und 2 Thymianzweige dazugeben und 1 bis 2 Minuten lang duften lassen. Den Zitronensaft dazugeben und leicht mit Salz würzen

Entfernen Sie den Hals und die Innereien vom Huhn. Spülen Sie das Huhn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Spritzen Sie mit einer Spritze die Hälfte der Butter in mehrere Stellen des Huhns und streichen Sie die restliche Butter über das Huhn und Pfeffer. Streuen Sie das Knoblauchpulver einfach darüber und legen Sie die restlichen Thymianzweige und Zitronenscheiben in einer Schicht auf das Huhn.

Legen Sie die Hähnchenbrust vorsichtig mit der Brust nach oben auf ein Gestell in eine flache Bratpfanne. Legen Sie das Hähnchen in den Ofen und braten Sie es 9 Minuten ohne Deckel pro Kilogramm, bis der Saft klar ist und ein in den inneren Oberschenkel eingesetztes Küchenthermometer mindestens 180 ° anzeigt F. (ca. 2 Stunden).

Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten stehen, bevor Sie es schnitzen.