Gebackene "gebratene" panierte Auberginen

Name: gebackene "gebratene" panierte Auberginen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Olivenöl, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die trockene, ungewürzte Brotkrumen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit geriebenem Parmesankäse oder mehr nach Geschmack; 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver oder nach Geschmack; 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano oder nach Geschmack; 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 2 Eier; 1 Spritzwasser; 2,5 Auberginen, geschält und in Zentimeterrunden geschnitten

Diese gebratene Aubergine ist eine köstliche Alternative zu frittierten Auberginen. einfach und schnell im ofen zubereiten! Ich bin auf diese Idee gekommen, als ich nach einem einfacheren Weg suchte, dieses Familiengericht zuzubereiten.

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen; Mit ca. 1 TL Olivenöl bestreichen.
In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
Kombinieren Sie die Eier mit einem Spritzer Wasser in einer separaten flachen Schale. Beschichten Sie beide Seiten einer Auberginenscheibe mit der Eiermischung. Tauchen Sie die Auberginenscheibe in die Semmelbröselmischung, um sie zu beschichten. Legen Sie die Scheibe auf das Backblech. Wiederholen Sie die Beschichtung der restlichen Auberginenscheiben. Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl über die panierten Scheiben träufeln.
Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

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