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Jenn8504
Gefrierschrank Salsa
Normalerweise mache ich jedes Jahr 60 Gläser Salsa, um den ganzen Winter zu genießen. Ich gebe es auch als Geschenk und spende Gefäße für von den Schulen gesponserte Partys, an denen unsere vier Söhne teilnehmen .
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml enthält gehackte Zwiebeln
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält fein gehackten Sellerie
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml enthält fein gehackten süßen roten oder grünen Pfeffer
- 1 bis 2 Jalapeno-Paprikaschoten, gesät und fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 Liter Olivenöl
- 3 Dosen (je 170 Gramm) Tomatenmark
Zubereitung
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Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch in einem großen Topf 5 Minuten lang oder bis sie weich sind, in Öl anbraten.
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Rühren Sie die restlichen Zutaten ein; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
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Löffel in Gefriergefäße. Bis zu 3 Monate abdecken und einfrieren. Vor dem Servieren umrühren.
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