Gefüllte Champignons mit Spinat

Name: Gefüllte Champignons mit Spinat
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Esslöffel Butter, geschmolzen; 5 Scheiben Speck; 1 (284 Gramm) gefrorene, gehackte Spinatpackung; 12 große Pilze; 2 Esslöffel Butter, geschmolzen; 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel; 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 90 ml, die schwere Sahne enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; Salz und Pfeffer abschmecken; 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C). Eine 23 x 33 Zentimeter große Auflaufform mit 2 Esslöffeln Butter abtupfen.
Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.
Gefrorenen Spinat in einen mittelgroßen Topf mit 60 Liter Wasser geben. Wasser zum Kochen bringen, auf mittlerer Hitze reduzieren und Spinat zugedeckt 10 Minuten garen. Decken und rühren. Von der Hitze nehmen und abtropfen lassen.
Die Stiele von den Pilzen entfernen. Die Kappen in der Auflaufform anordnen. Die Stiele fein hacken.
3 EL Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch untermischen. 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, dann Speck, Spinat, gehackte Pilzstiele und schwere Sahne hinzugeben. Sahne zum Kochen bringen und mischen Sie in Parmesankäse, Salz und Pfeffer.
Pilzkappen mit der Masse großzügig füllen. Mit 2 EL geschmolzene Butter beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.