Gefüllte Portobello-Wellingtons mit Spinat-Pistazien-Pesto

Name: Gefüllte Portobello-Wellingtons mit Spinat-Pistazien-Pesto
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 130 Liter Olivenöl; 1 Schalotte, fein gehackt; 2/5 Liter Wasser; 1 Packung (176 Gramm) schnellkochende Langkorn- und Wildreismischung; 6 große Portobello-Pilze (Zentimeter Durchmesser), Stiele entfernt; 4 dünne Scheiben Prosciutto oder Deli Ham, in Streifen geschnitten; 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander; 6 große Portobello-Pilze (Zentimeter Durchmesser), Stiele entfernt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Vidalia-Zwiebelsalatdressing enthält; 1 Packung (490 Gramm) gefrorener Blätterteig, aufgetaut; 1 Ei, leicht geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Pistazien enthält; PESTO:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischem Babyspinat; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Pistazien enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; 1/2 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer; 130 Liter Olivenöl

Diese leckeren und eleganten Pilze orientieren sich am klassischen Rindfleisch Wellington. Lassen Sie einfach den Schinken / Schinken weg, um diese Mahlzeit völlig fleischlos zu machen. - TerryAnn Moore, Vineland, New Jersey

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 400 ° C vorheizen. In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte hinzufügen; Kochen und rühren, bis es weich ist. Wasser, Reismischung, Inhalt der Gewürzpackung, Enoki-Pilze, Schinken und Koriander hinzufügen. Zum Kochen bringen. köcheln lassen, bedeckt, 5 Minuten. Von der Hitze entfernen; 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auffüllen.
Portobello-Champignons mit Salatdressing bestreichen. Grillpilze, bedeckt, bei mittlerer Hitze oder 4 cm von 4 bis 6 Minuten braten, bis sie weich sind.
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche entfalten Sie Blätterteig. Rollen Sie jedes Teigblatt in ein 15x10x1-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie sechs 5-Zoll-Kreise aus jedem Rechteck aus. Platzieren Sie einen Pilz in der Mitte von sechs Kreisen von 130 ml mit Reismischung über jedem Pilz. Top mit den restlichen Kreisen. Drücken Sie die Ränder zum Verschließen
Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ein gefettetes Backblech. Gebäck mit Ei bestreichen; mit Pistazien bestreuen. 15-18 Minuten backen oder goldbraun backen.
Für Pesto Spinat, Pistazien, Käse, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. bedecken und verarbeiten, bis gemischt wird.Während der Verarbeitung, Öl allmählich in einem gleichmäßigen Strom hinzufügen. Mit Rindfleisch und restlicher Füllung servieren.