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Gefüllte Tomaten mit Hühnersalat
 
 
6 PortionenPTM45 min

Gefüllte Tomaten mit Hühnersalat


So hübsch wie eine Blume auf dem Teller, stammt dieses köstliche Rezept aus dem Mississippi Valley Kapitel des United States Regional Cookbook, Culinary Arts Institute von Chicago, 1947. Variationen: Ersetzen Sie Huhn durch Krabben, Fleisch, Thunfisch oder Lachs.

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Zubereitung

  1. Mischen Sie die ersten vier Zutaten und kühlen Sie sie mindestens 7,5 Minuten lang. 60 Liter Mayonnaise vorsichtig unterrühren.
  2. Tomaten waschen und schälen; Schneiden Sie das Blütenende aus und schneiden Sie die Tomaten von oben bis auf einen Viertel Zentimeter nach unten in 5 oder 6 keilförmige Abschnitte.
  3. Leicht salzen und kalt stellen.
  4. Ziehen Sie die Keile auseinander, um den Blütenblättern einer Blume zu ähneln, legen Sie sie auf gekühlte Teller und füllen Sie sie mit Hühnersalat. Mit einer kleinen Prise Mayonnaise garnieren.



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