Gegrillte südwestliche Schaschliks

Name: gegrillte südwestliche Schaschliks
Cook time: 8 min
Total time: 408 min
Yield: 12
Ingredients: Marinade:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter mit mexikanischem Lager (wie Negra ™ Modelo); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die grob gehackte rote Zwiebeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit gehacktem Koriander; 60 Liter Limettensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackten Knoblauch enthält; 1 Esslöffel heiße Salsa; 0,5 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 0,5 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer; 1,8 kg Rinderfilet, je nach Bedarf in Zentimeterwürfel oder mehr geschnitten; 2,5 frische Ananas, entkernt und in Zentimeter Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die grob gehackte rote Zwiebeln enthält; 5 grüne Paprikaschoten, in Zentimeter geschnitten; 12 weiße Pilze; 12 Kirschtomaten; (Zentimeter) Spieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Zutaten

Marinade:
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/4 Liter mit mexikanischem Lager (wie Negra ™ Modelo)
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die grob gehackte rote Zwiebeln enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
190 ml mit gehacktem Koriander
60 Liter Limettensaft
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die gehackten Knoblauch enthält
1 Esslöffel heiße Salsa
0,5 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel koscheres Salz

0,5 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
1,8 kg Rinderfilet, je nach Bedarf in Zentimeterwürfel oder mehr geschnitten
2,5 frische Ananas, entkernt und in Zentimeter Stücke geschnitten
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die grob gehackte rote Zwiebeln enthält
5 grüne Paprikaschoten, in Zentimeter geschnitten
12 weiße Pilze
12 Kirschtomaten
(Zentimeter) Spieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Zubereitung

Kombinieren Sie Lager, weiße Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Salsa, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.Mischen Sie sich zusammen, bis die Marinade gut vermischt ist. Fügen Sie Rindfleisch vorsichtig hinzu über Nacht.
Das marinierte Rindfleisch, Ananasstücke, rote Zwiebelstücke, grüne Paprikastücke, Pilze und Kirschtomaten abwechselnd durch Spieße fädeln. Schaschliks auf ein Backblech oder eine Marmeladenform legen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen. Grillen Sie die Kebabs so lange, bis das Rindfleisch fest und rötlich-rosa ist und in der Mitte saftig ist, etwa 4 Minuten pro Seite.