Getreidefreie, von Kindern zugelassene Schokoladenplätzchen

Name: Getreidefreie, von Kindern zugelassene Schokoladenplätzchen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Mandelmehl enthält; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die halbsüße Schokoladenstückchen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die getrocknete Cranberries enthält (optional)

Diese nicht zu süßen Kekse sind an den Rändern etwas knusprig und innen weich, mit Schokostückchen besetzt - manchmal mit getrockneten Cranberries oder Johannisbeeren gesunde Begleitung zu einer Tasse Tee am Nachmittag.Diese Kekse können auf verschiedene Weise an den Geschmack Ihrer Familie angepasst werden. Manchmal werde ich Vanille durch Mandelextrakt ersetzen, Kokosnussflocken, Nüsse und / oder Trockenfrüchte für ein anderes Geschmacksprofil hinzufügen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Backblech leicht einfetten.
Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig rühren. Eier und Vanille-Extrakt dazugeben und glatt rühren. Mandelmehl, Backpulver und Salz in Buttermasse geben, bis der Teig zusammenkommt. Schokoladenstückchen und Preiselbeeren unterrühren. Teig auf den vorbereiteten Backblech geben.
Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen und ca. 12 Minuten ziehen lassen.