Glutenfreie schöne Zitronen-Cupcakes

Name: glutenfreie schöne Zitronen-Cupcakes
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 14
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die glutenfreies Allzweck-Backmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die glutenfreies Allzweck-Backmehl enthält; 1/4 Teelöffel Backpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter mit Konditorzucker; 397 Gramm Frischkäse, weich gemacht; 4 Eier; 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 1/2 Teelöffel reines Zitronenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die vorbereiteten Zitronenquark enthält; 397 Gramm Frischkäse, weich gemacht; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter mit Konditorzucker; 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 1/2 Teelöffel reines Zitronenöl

Wir verkaufen diese in Stunden in unserer glutenfreien Bäckerei! Leicht, zitronig und superfeucht, diese Cupcakes werden Ihnen sicherlich gefallen! Verwenden Sie für den besten Geschmack Bio-Ricotta und Eier! Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass Zitronenquark glutenfrei ist.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Line Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Liter, die Muffins mit Papiereinlagen enthält.
Sieben Mandelmehl, glutenfreies Allzweck-Backmehl und Backpulver in einer Schüssel.
Sahne 1/4 Liter Butter mit Sucanat in der Rührschüssel eines Standmixers leicht und locker aufgießen, 1 bis 2 Minuten; Mischen Sie in Ricotta-Käse.
Schlagen Sie die Eier einzeln ein, schlagen Sie jedes Ei gründlich, bevor Sie das nächste hinzufügen. Schlagen Sie dazu die Mandelmehl-Mischung (je ca. 60 Liter) und streichen Sie die Seiten der Schüssel regelmäßig ab. Mischen Sie 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und 0,5 Teelöffel Zitronenöl in den Teig geben, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Füllen Sie die vorbereiteten Muffinbecher ca. 0,66 voll.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Cupcakes 25 bis 30 Minuten hellbraun sind und sehr leicht goldbraun sind. Öffnen Sie die Ofentüren erst nach 25 Minuten Backzeit.
Cupcakes gut abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Stopfen aus der Mitte der Cupcakes und füllen Sie jedes Loch mit etwa 1,5 Teelöffel Zitronenquark.
Den Frischkäse und 1/4 Liter Butter in der Rührschüssel eines Mixers rühren, bis er glatt und cremig ist. Mischen Sie in Konditorzucker, 1,5 Teelöffel Vanille-Extrakt und 1,5 Teelöffel Zitronenöl, um ein glattes, streichfähiges Zuckerguss zu erhalten.