Sind Reiskuchen gesund zu essen?

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Reiskuchen werden normalerweise aus braunem Reis hergestellt. Dies ist ein gesundheitlicher Vorteil, da Vollkornprodukte Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Sie machen einen guten Snack, weil sie fettfrei und kalorienarm sind, aber sie sind nicht reich an anderen Nährstoffen. Einige Reiskuchen enthalten Zusatzstoffe oder Aromastoffe und Zucker. Überprüfen Sie daher die Lebensmittelkennzeichnung Ihrer Reiskuchen, um sicherzugehen, dass sie für Sie gesund sind.

Einige Vollkornprodukte sind mit dem Stempel "Vollkornprodukte" versehen. Andernfalls können Sie ein Vollkornprodukt identifizieren, indem Sie sicherstellen, dass brauner Reis oder brauner Vollkornreis als erste Zutat aufgeführt ist. Vollkornprodukte enthalten die gesamte Faser des Getreides und einen großen Prozentsatz seiner Mineralien. Diese Nährstoffe gehen in verarbeiteten Körnern wie weißem Reis verloren. Die meisten Reiskuchensorten enthalten 0,5 bis 1 Gramm Ballaststoffe und 2 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Eisen, Magnesium und Zink. Vollkornprodukte enthalten auch komplexe Kohlenhydrate für Energie und antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe, die nach Angaben der Kansas State University dazu beitragen, dass Ihre Zellen gesund bleiben.

Reiskuchen sind normalerweise fettfrei und enthalten wenig Zucker und Kalorien, was sie zu einer guten Snack-Wahl macht. Die Größe des Kuchens ist von Marke zu Marke unterschiedlich und einige haben Zucker oder Süßigkeiten wie Schokolade hinzugefügt. Diese Unterschiede wirken sich auf die Menge an Kalorien und Zucker aus. Die Kalorien reichen von ungefähr 35 bis so hoch wie 80 pro Kuchen. Der Zuckergehalt eines Reiskuchens kann zwischen 4 Gramm und mehr liegen. Brauner Reis enthält etwas natürlichen Zucker. Wenn Sie jedoch feststellen möchten, ob in Ihrem Reiskuchen Zucker enthalten ist, suchen Sie nach Zutaten wie Zucker, Fruktose, Saccharose, Honig und Maissirup.

Die American Dietetic Association empfiehlt für eine optimale Gesundheit eine Diät, die eine Vielzahl von frischem Gemüse, Obst, magerem Fleisch, fettarmer Milch und Vollkornprodukten enthält. Reiskuchen passen gut in eine gesunde Speisekarte. Als Snack passen Reiskuchen gut zu mageren Eiweißquellen und Aufstrichen wie Hummus oder fettarmer Erdnussbutter. Die Kuchen eignen sich auch gut als Brotersatz und können zum Bauen eines Sandwichs verwendet werden. Versuchen Sie, Pute, Sprossen und Tomaten oder eines Ihrer Lieblingsgemüse auf Ihren Reiskuchen zu legen. Wenn Sie Reiskuchen mit Leinsamen kaufen, gewinnen Sie Kalzium, Eisen und gesunde ungesättigte Fette.

Ein potenzieller Nachteil von Reiskuchen ist ihr Natriumgehalt. Ein Kuchen kann so wenig wie 20 Milligramm Natrium oder so viel wie 75 Milligramm enthalten. Bei einer empfohlenen Tagesdosis von 1.500 Milligramm kann ein Kuchen also bis zu 5 Prozent des gesamten Tagesnatriums enthalten. Das mag vernünftig klingen, aber jedes bisschen zählt. Die meisten Amerikaner konsumieren mehr als die empfohlene Tagesdosis, was zu hohem Blutdruck und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Wie andere Lebensmittel sind sie eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, solange Sie in Maßen Reiskuchen essen. Auf der anderen Seite reichern sich die Kalorien und das Natrium schnell an, wenn Sie zu viel essen.