Wassermelonenplätzchen ii

Name: Wassermelonenplätzchen ii
Yield: 30
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält Backfett; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält Backfett; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die grünen Dekorateurzucker enthält; 1 Eiweiß; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel Orangensaft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 6 Tropfen rote Lebensmittelfarbe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die halbsüße Schokoladenstückchen enthält; 1 Eiweiß; 1 Esslöffel Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die grünen Dekorateurzucker enthält

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel das Backfett, die Butter und den Zucker mit einem Elektromixer cremig rühren. Ei, Vanille, Orangensaft und rote Lebensmittelfarbe hinzugeben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Die Buttermischung einrühren, bis sie vermischt ist. Bergteig drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig auf 2/3 Zentimeter Dicke ausrollen. Mit einem drei Zentimeter runden Ausstecher schneiden. Die Kekse halbieren und auf ein ungefettetes Keksblech legen. In jedes Keks ein paar Schokoladensplitter drücken. Im vorgeheizten Ofen backen 8 bis 10 Minuten lang. Nicht braun. Vom Backblech nehmen und auf einem Rost abkühlen.
Rühren Sie in einer kleinen flachen Schüssel das Eiweiß und das Wasser zusammen. Bürsten Sie den runden Rand jedes Kekses mit und rollen Sie ihn in den grünen Zucker. Lassen Sie die Kekse auf Drahtkühlgestellen trocknen.