Grüne Bohnen und Brokkoli mit einer Speck-Zitronen-Spitze

Name: grüne Bohnen und Brokkoli mit einer Speck-Zitronen-Spitze
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 Gramm grüne Bohnen, fein; Brokkoliblüten mit 340 Gramm; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gehackt oder 1 kleine Schalotte; 5 Scheiben magerer Speck, gehackt; 57 g frischer Zitronensaft; 1 Esslöffel Dijon-Senf oder 1 Esslöffel körnig zubereiteter Senf; 2 Teelöffel brauner Zucker (nach Geschmack); Salz-; 1 TL schwarzer Pfeffer, grob, frisch gemahlen

Viele Vitamine und ein spritziger Geschmack! Blanchieren Sie das Gemüse, während Sie das Topping machen. Wenn Sie mehr Sauce wünschen, verwenden Sie mehr Zitronensaft und auch mehr Zucker und Senf. Verwenden Sie dazu junge, feine grüne Bohnen.

Zutaten

Zubereitung

Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die gehackte Zwiebel und den Speck dazugeben. Bei relativ hoher Hitze häufig mit einem Holzlöffel umrühren, bis Zwiebeln und Speck weich, nicht braun oder knusprig sind.
Schalten Sie die Hitze aus, aber bleiben Sie auf dem Kochfeld, während Sie Zitronensaft, Zucker (oder Ersatz) und Senf hinzufügen. Mischen Sie alles gut mit der Rückseite eines Löffels.
Das Gemüse in eine erhitzte Auflaufform geben und über die Speck-Zitronen-Schicht gießen.
Es wird nicht viel Sauce geben, da es meine Idee war, den knusprigen Geschmack des frischen Gemüses zu würzen, aber nicht zu verdunkeln.
If the vegetables have cooled while you made the sauce topping, cover the dish with foil and leave in a warming oven to warm through -- but not for too long!
Schön zu jedem Fleischgericht und Reis.

Blogs, die interessant sein könnten

gelbes gemuse 7 gesunde optionen rezepte und vorteile

sind bohnen gemuse

der nahrwert von gelben wachsbohnen

Ich habe es geliebt

Grüne Bohnen und Brokkoli mit einer Speck-Zitronen-Spitze

Viele Vitamine und ein spritziger Geschmack! Blanchieren Sie das Gemüse, während Sie das Topping machen. Wenn Sie mehr Sauce wünschen, verwenden Sie mehr Zitronensaft und auch mehr Zucker und Senf. Verwenden Sie dazu junge, feine grüne Bohnen.

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Bewertungen