Gelbes Gemüse: 7 gesunde Optionen, Rezepte und Vorteile

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Die uralte Maxime, dass Sie Ihr Grün essen sollten, gilt auch, aber vergessen Sie nicht, andere Farben zu verwenden, wenn Sie das zubereiten, was auf Ihrem Teller steht. Es stellt sich heraus, dass Gemüse in Gelbtönen voller Antioxidantien, Vitamine und anderer gesundheitsfördernder Komponenten ist.
Hier sind sieben gelbe Gemüse, die du in deine Mahlzeiten einbauen solltest, um ihre Gesundheit zu belohnen.

Diese farbenfrohe Pflanze ist in vielen Ländern der Welt ein Grundnahrungsmittel. Es ist reich an Vitaminen A, B und E sowie vielen Mineralstoffen. Die gelben Körner sind reich an Ballaststoffen, was dem Körper hilft, Verdauungsprobleme oder Krankheiten wie Verstopfung, Hämorrhoiden und Darmkrebs abzuwenden.
Die kleinen gelben Maiskörner, die sich alle auf dem Maiskolben befinden, enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe. Diese können verhindern, dass Karzinogene Zellen infizieren, und die sekundären Pflanzenstoffe können den Zellen auch dabei helfen, krebsähnliche Veränderungen zu stoppen und zu beseitigen.
Machen Sie es sich bei der Zubereitung von Mais einfach und genießen Sie die Köstlichkeit von Maiskolben. Mit ein paar Zutaten können Sie für jede Mahlzeit eine köstliche und nahrhafte vegetarische Seite zubereiten.

Auch als Sommerkürbis bekannt, bieten gelbe Kürbissorten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Das Gemüse ist reich an Vitaminen A, B6 und C, Folsäure, Magnesium, Ballaststoffen, Riboflavin, Phosphor und Kalium. Das ist ein ernstes nahrhaftes, kraftvolles Gemüse.
Gelber Kürbis ist auch reich an Mangan. Dieses Mineral stärkt die Knochen und hilft dem Körper, Fette und Kohlenhydrate zu verarbeiten.
Genießen Sie die Farbe und Textur dieses hell gefärbten Gemüses, indem Sie es leicht schmoren, um einen erstickten gelben Kürbis mit Basilikum zu erhalten.

Technisch gesehen sind sie kein Vegetarier; gelbe Paprika sind eine Frucht. Aber wir essen sie, als wären sie Gemüse, also lass uns mitmachen. Das hauptsächlich aus Wasser bestehende, farbenfrohe Gemüse spendet mit einer geringen Menge an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett Feuchtigkeit.
Paprika ist eine hervorragende Quelle für Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie liefern auch Folsäure. Dies ist eine Substanz, die die Funktionen der roten Blutkörperchen unterstützt. Vitamin K ist auch in gelben Paprikaschoten enthalten, was für die Fähigkeit des Körpers zur Blutgerinnung von entscheidender Bedeutung ist. Paprika ist reich an Vitamin C, das eine Rolle bei Immunfunktion, Energie, Hautgesundheit, Krankheitsschutz und Wundheilung spielt.
Um ein köstliches Gericht mit gelber Paprika zuzubereiten, versuchen Sie, sie zu marinieren. Mit einem Hauch von Knoblauch, Zitrone und Oregano und einer Mischung aus Olivenöl und Marinade sind diese Paprikaschoten eine großartige Ergänzung zu jeder Vorspeisenplatte oder jedem Sandwich.

Kartoffeln sind nicht nur Bequemlichkeitsnahrung, sie sind auch wirklich gut für dich. Der Schlüssel ist, sie nicht mit Butter, saurer Sahne oder einem Haufen Käse zu zerschneiden.
Eines der besten Dinge an Kartoffeln ist, wie sättigend sie ohne eine hohe Kalorienzahl sind. Außerdem sind sie voll mit Nährstoffen wie Niacin, Pantothensäure, Vitamin C und B6, Mangan und Phosphor. Phosphor ist für den Körper essentiell. Es ist notwendig, um die Struktur der Zellmembranen zu erhalten. Nicht nur das, es wird auch für die Produktion von Energie und Knochenmineralisierung benötigt.
Minimieren Sie die Öle und Fette, die Sie Kartoffeln hinzufügen, um den größtmöglichen Nutzen aus dem Verzehr zu ziehen. Sie können dies tun, indem Sie die Kartoffeln kochen, zerkleinern und ein wenig würzen, damit sie außen knusprig und innen zart sind.

Diese gelb gefärbten Wurzelgemüse sind süßer als ihre roten Wurzelverwandten, aber sie sind sehr nahrhaft. Goldene Rüben sind herzgesund und sie helfen den Nieren, Toxine auszuscheiden, Cholesterin und Blutdruck zu senken und sogar Müdigkeit zu behandeln.
Goldene Rüben sind wie viele gelb gefärbte Früchte und Gemüse voller Beta-Carotin. Im Körper wird Beta-Carotin in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der die Körperzellen vor Schäden schützt.
Geröstet und mit frischen Zutaten geworfen, zelebrieren Zitronen-Kräuter-Rüben die natürliche Süße dieses Wurzelgemüses.

Nur eine Tasse gekochter Kürbis enthält mehr als 200 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A. Vitamin A ist gut für den menschlichen Körper, da es die Sehschärfe unterstützt. Dieselbe Tasse Kürbis enthält auch viel Vitamin C - etwa 11 Milligramm -, das Ihr Immunsystem stärkt, Erkältungen abwehrt und zahlreiche andere gesundheitliche Vorteile bietet.
Besonders im Herbst kann man einen traditionellen Kürbiskuchen nicht schlagen. Genießen Sie die krümelige Gebäckkruste mit Kürbis-Gewürz-Füllung.

Diese Hülsenfrüchte enthalten eine ganze Reihe von krebsbekämpfenden, natürlich vorkommenden Pflanzenchemikalien, einschließlich Isoflavonen. Sie enthalten auch Phytosterine, die die Cholesterinaufnahme blockieren und zu einem verringerten Cholesterinspiegel im Blut führen. Hülsenfrüchte sind auch mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden.
Bewahren Sie die Frische, Knusprigkeit und Farbe gelber Bohnen mit einem Hauch Essig in einem grün-gelben Bohnensalat auf.

Grün ist gut, wenn es um Gemüse geht, aber lassen Sie die anderen Farben des Regenbogens nicht aus, wenn es um die Zubereitung von Mahlzeiten geht. Die helleren, sonnigeren Gemüse haben einen signifikanten Nährwert und Vorteile, die darauf warten, von Ihren Geschmacksknospen und Ihrem Körper freigeschaltet und genossen zu werden.