Gulaschkrokette

Den Ragout erhitzen und die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Drücken Sie aus und lassen Sie den Abfall im Ragout zu. 2 Teelöffel Paprikapulver und Tomatenpüree hinzugeben. Paprikaschoten fein schneiden und hinzufügen. Gulaschsalpicon in die Bratpfanne geben und in 1 Stunde auf Raumtemperatur abkühlen. Dann für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ofen auf 100 ° C vorheizen Legen Sie das Brot in die Mitte des Ofens und backen Sie es ca. 20 Min. Das Brot muss trocken sein, ohne sich zu verfärben. Abkühlen lassen und mit dem Rest des Paprikas in der Küchenmaschine mahlen, bis Brotkrumen entstehen. Sie können das Brot auch in einer Plastiktüte mit einem Nudelholz zerkleinern, um grobe Breadcrumbs zu erhalten.

Schneiden Sie das Salpicon in 16 gleiche, rechteckige Stücke. Kroketten rollen. Bereiten Sie 3 tiefe Teller vor; 1 mit Mehl, 1 mit Ei und 1 mit Paniermehl. Die Kroketten in das Mehl rollen und durch das Ei und die Semmelbrösel geben. Das Öl in einer großen Pfanne auf 180 ° C erhitzen. Braten Sie die Kroketten in Teilen (max. 3 auf einmal) in 4 Minuten goldbraun. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Köstlich mit Paprikamayonnaise (3 EL Mayonnaise mit 2 TL Paprikapulver und fein gehackten gegrillten Paprikas mischen)