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CyndeG
Guy's Gemüsesuppe (nicht vegetarisch)
Guy, mein Mann, kommt aus Oklahoma. Ich bin ein gebürtiger Kalifornier, der Okra bis zu unserer Heirat nicht gekostet hat. Ich habe ihn mit den Feinheiten der Serrano-Chilis bekannt gemacht und im Gegenzug dieses köstliche Suppenrezept kreiert, das Okra und Serranos kombiniert.
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Zutaten
- 1 Olivenöl
- 2 (425 638 Gramm) Dosen Hühnerbrühe
- 1 (425 Gramm) gehackte Tomaten
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Stangen Sellerie, gewürfelt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit frischen Pilzen, in Scheiben geschnitten
- 227 Gramm gefrorene geschnittene Okraschoten (oder gleichwertig frisch)
- 2 Scheiben Speck, gewürfelt
- 1 Ähre, in Scheiben geschnittene Körner (oder gleichwertige gefrorene Körner)
- 1 Serrano Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- Schillings nach kalifornischer Art Knoblauchpulver (wir verwenden viel und mögen diesen Stil am besten)
- Salz-
Zubereitung
-
Fügen Sie 1 Dose Hühnerbrühe, Okra, Mais, Serannoscheiben (wichtig: Verwenden Sie 4 bis 8 Scheiben, je nach Geschmack für scharfe Sachen), Chilipulver, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver nach Belieben hinzu.
-
Zum Kochen bringen, die Hitze auf köcheln lassen und zugedeckt köcheln lassen, bis die Okra zart ist (ca. 20-25 Minuten).
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1 Dose Hühnerbrühe und 2 Dosen Tomaten hinzufügen.
-
Weitere 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
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Fügen Sie frische Pilze hinzu.
-
Geschmack zum Anpassen der Gewürze und Hinzufügen zusätzlicher Hühnerbrühe zur Suppe, um Ihrem persönlichen Geschmack für die Konsistenz zu entsprechen.
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Hier können Sie bei Bedarf Salz hinzufügen.
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Noch 10 Minuten köcheln lassen.
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Serve and enjoy!
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Besonders gut mit einem warmen Laib frischem Sauerteig und Butter.
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