Frische Gurkenscheiben mit Räucherlachs und Wasabicreme

Name: frische Gurkenscheiben mit Räucherlachs und Wasabicreme
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 1 englische Gurke; 85 113 Gramm dünn geschnittener Räucherlachs; 1 -2 TL Zitronensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Frischkäse bei Raumtemperatur; frischer Dill zum Garnieren; 1,5 Teelöffel fein gehackter frischer Schnittlauch; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Wasabipulver oder 1 Esslöffel Wasabipaste nach Geschmack; frischer Dill zum Garnieren

Klassische, elegante, kleine skandinavische Vorspeisen mit einem Fusion-Akzent! Diese können im Voraus hergestellt und dann vor dem Servieren zusammengebaut werden.

Zutaten

Zubereitung

Die Gurke teilweise horizontal schälen (so dass sich noch dunkelgrün abzeichnet) und dann in 51 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Papiertücher legen.
Legen Sie Scheiben Räucherlachs auf die Gurkenscheiben und schneiden Sie den Lachs passend zu.
Lachs mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Pfeffer bestreuen.
Frischkäse, frischen Dill, frischen Schnittlauch, Pfeffer und Wasabipulver in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Top Lachs mit Wasabicreme und mit frischem Dill garnieren.

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