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Monkeydoo3
Hähnchen mit Senf und Weinsauce (angenommen)
Verabschiedet von zaar im Februar 2005. Ich habe dieses Rezept gemacht und habe an Bord die Kommentare von Peter über den Lauch mitgenommen. Ich habe den Lauch in dünne Scheiben geschnitten, und es fiel gut aus.
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Zutaten
Zubereitung
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Hähnchen in Portionsstücke schneiden.
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In heißem Öl anbraten, bis sie gebräunt sind.
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Aus der Pfanne nehmen, bis auf ein wenig Öl aus der Pfanne ablassen.
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Fügen Sie Knoblauch und Schalotten hinzu; 1 Minute kochen.
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Fügen Sie Wein hinzu und bringen Sie das Huhn in die Pfanne zurück.
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Bedecken Sie und sieden Sie, bis zart, ungefähr 15 Minuten.
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Fügen Sie bei Bedarf mehr Wein hinzu.
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Hitze erhöhen, dünn geschnittenen Lauch hinzugeben, würfeln und kurz kochen.
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Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Abdecken und bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen.
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Senf und Sahne unterrühren.
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Wenn die Sauce zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Wein oder Sahne.
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