Hausgemachtes Marzipan

Name: hausgemachtes Marzipan
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die blanchiertes Mandelmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Konditorzucker enthält; 2 Teelöffel Mandelextrakt; 1 Teelöffel Rosenwasser; 1 Eiweiß

Kann mit Schokolade überzogen oder als Fondantersatz verwendet werden. Wird bis zu einem Monat im Kühlschrank und 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die blanchiertes Mandelmehl enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die Konditorzucker enthält
2 Teelöffel Mandelextrakt

1 Teelöffel Rosenwasser
1 Eiweiß

Zubereitung

Kombinieren Sie Mandelmehl und Puderzucker in einer Küchenmaschine; Puls, bis es gleichmäßig vermischt ist. Mandelextrakt und Rosenwasser hinzufügen; verarbeiten, bis kombiniert.Eiweiß hinzufügen; verarbeiten, bis sich ein dicker Teig bildet.
Den Teig in Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.