Picknickwurst

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Wurst aus Schweinefleisch, das Salz, den Rauch, das Knoblauchpulver, die Pfefferkörner, den Paprika, den Salbei und die Zwiebelflocken, bis alles gut vermischt ist.

Wärmen Sie den Ofen auf 100 Grad vor (110 ° C).

Teilen Sie die Fleischmischung in 10 gleiche Stücke und formen Sie jedes Stück zu einem 20 Zentimeter langen Baumstamm. Legen Sie jeden Baumstamm auf ein Netzstück und rollen Sie ihn fest. Drehen Sie die Enden zusammen und binden Sie sie mit einer Schnur zusammen Bratpfanne mit einem Gestell.

Im vorgeheizten Ofen 5,5 bis 6 Stunden backen. Die Innentemperatur der Wurst sollte 70 Grad betragen (70 ° C) .Entfernen und abkühlen. Nylon-Netz entfernen und die Wurst in Folie einwickeln. Vor dem Schneiden über Nacht kühlen bis zu 2 Wochen oder bis zu 2 Monate einfrieren.