Heidelbeerbrot mit Kokosstreusel

Name: Heidelbeerbrot mit Kokosstreusel
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 2 Esslöffel Allzweckmehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1 großes Ei; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Buttermilch enthält; 3 Esslöffel Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit frischen Heidelbeeren; 3 Esslöffel brauner Zucker; 2 Esslöffel Allzweckmehl; 3 Esslöffel Butter, geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält

Zutaten

2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel brauner Zucker
1 großes Ei
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Buttermilch enthält
3 Esslöffel Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter mit frischen Heidelbeeren
3 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Allzweckmehl
3 Esslöffel Butter, geschmolzen
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält

Zubereitung

Den Backofen auf 889 Fett vorheizen und eine Zentimeter große Laibpfanne mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel Zucker, Ei, zerlassene Butter und Extrakte mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Buttermilch zu Zuckermischung geben. Blaubeeren unterheben.
In einer kleinen Schüssel Streusel-Zutaten aus Mehl, Zucker, Butter und Kokosnuss vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne gießen. Die Streuselspitze unter leichtem Druck auf die Oberseite des Brotes drücken. Etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt ein Gestell.

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