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Chloe Marie
Heidelbeerbrot mit Kokosstreusel
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Zutaten
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 großes Ei
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Buttermilch enthält
- 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit frischen Heidelbeeren
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die ungesüßte getrocknete Kokosraspeln enthält
Zubereitung
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Den Backofen auf 889 Fett vorheizen und eine Zentimeter große Laibpfanne mit Mehl bestäuben.
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In einer Schüssel Zucker, Ei, zerlassene Butter und Extrakte mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Buttermilch zu Zuckermischung geben. Blaubeeren unterheben.
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In einer kleinen Schüssel Streusel-Zutaten aus Mehl, Zucker, Butter und Kokosnuss vermengen.
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Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne gießen. Die Streuselspitze unter leichtem Druck auf die Oberseite des Brotes drücken. Etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt ein Gestell.
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