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VRAMOS
Herzhafter salat - a la francaise
Ich habe diesen Salat nach der Art gestaltet, die man in französischen Bistros bekommt - mehr eine Mahlzeit als ein Salat und gut als Lunchpaket.
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Zutaten
Zubereitung
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Die Kartoffel waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Kochen Sie die Kartoffel bis sie weich ist und lassen Sie sie abkühlen.
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Gleichzeitig die Eier kochen lassen, bis sie hart sind (ca. 10 Minuten).
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In der Zwischenzeit braten Sie den Speck, bis er so knusprig ist, wie Sie möchten.
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Sobald der Speck gekocht ist, verwenden Sie das Fett in der Pfanne, um die Pilze und Zwiebeln zu kochen.
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Legen Sie die Champignons und Zwiebeln beiseite, wenn Sie fertig sind.
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In einer kleinen Schüssel Öl und Senf verrühren.
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Werfen Sie die Gurke zusammen mit etwa der Hälfte der Kräuter und dem Knoblauch in die Schüssel.
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Wenn die Eier gekocht sind, schälen und abkühlen lassen.
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Wenn alle Zutaten abgekühlt sind, nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie den Salat und alles, was bis zu diesem Punkt zubereitet wird, außer den Eiern.
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Mischen Sie den Salat mit Ihren Händen und stellen Sie sicher, dass das Dressing alles bedeckt.
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Salat gleichmäßig in zwei Schüsseln geben.
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Hacken Sie die Eier in je vier Keile und verwenden Sie sie als Beilage.
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Bestreuen Sie die restlichen Kräuter darüber und servieren Sie sie mit etwas Pfeffer.
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