Herzhaftes Cheddar-Zucchini-Maisbrot

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Gusseisenpfanne mit einem Zentimeter Fett einfetten und während des Vorheizens in den Ofen legen (kann eine 9x9-Pyrex-Pfanne verwenden, aber Gusseisen funktioniert besser).

Zucchini, Milch, Zwiebeln, Eier und geschmolzene Butter in einen Mixer geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Zucchini und Zwiebeln wurden in sehr kleine Stücke geschnitten.

Mehl, Mehl, Dill, Backpulver, Salz, Pfeffer und Cheddar-Käse in einer großen Schüssel mischen.Gießen Sie die Zucchini-Mischung unter Rühren in die Maismehl-Mischung.

Den Teig vorsichtig in die heiße, gefettete Pfanne gießen, mit einem Löffel glatt streichen und backen, bis das Maisbrot goldbraun ist und ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher etwa 30 - 40 Minuten sauber austritt.