Himbeer-glasierter Schweinebraten

Name: Himbeer-glasierter Schweinebraten
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 ganzer Schweinerückenbraten (1,5 kg); 2 Teelöffel Olivenöl; 1 Esslöffel frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert; 1 Esslöffel frisch gehackter Salbei oder 1 Teelöffel Salbei gerieben; 1 Esslöffel frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; SOSSE:; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 2 Teelöffel Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die frische Himbeeren enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Himbeeressig enthält; 2 Teelöffel gehackter Chipotle-Pfeffer in Adobosauce; 1/2 Teelöffel Salz

Rosmarin, Salbei, Thymian und Knoblauch lassen in diesem Hauptgang ein köstliches Schweinefleisch reiben. Die Himbeersauce bekommt einen leichten Kick von Chipotle-Paprikaschoten, ergänzt aber das Fleisch gut. - Kim Pettipas, Oromocto, New Brunswick

Zutaten

Zubereitung

In einer großen beschichteten Pfanne braten Sie auf allen Seiten in 3 Teelöffeln Öl. In einem flachen Bräter auf ein Regal stellen.
In einer Küchenmaschine Rosmarin, Salbei, Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und restliches Öl mischen. bedecken und verarbeiten, bis alles glatt ist.Rub über Braten.Backen, unbedeckt, bei 350 ° C für 70 Minuten
In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben; Kochen Sie 1 Minute länger. Fügen Sie die Himbeeren, Zucker, Essig, Chipotle-Pfeffer und Salz hinzu. Bringen Sie zum Kochen. Reduzieren Sie Hitze; köcheln lassen, unbedeckt, für eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Liter mit Minuten oder bis die Soße auf eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter reduziert ist. Durch ein Sieb drücken; Samen verwerfen
2 Esslöffel Sauce über Schweinefleisch streichen. 5-15 Minuten länger backen oder bis ein Thermometer 160 ° anzeigt. Lassen Sie das Gerät 10 Minuten stehen, bevor Sie es schneiden. Mit der restlichen Sauce belegen.