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Hühnchen-Avocado-Auflauf
 
 
8 PortionenPTM60 min

Hühnchen-Avocado-Auflauf


Dies ist ein Hauptgericht, das ich bei Hochzeitsessen serviert habe. Es ist mein bestes Rezept aller Zeiten. Ich serviere es mit Reispilaw, Salat und französischem Brot.

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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Einen Esslöffel Butter in einer großen, schweren Pfanne schmelzen. Olivenöl hinzugeben und zusammen mit der Butter schwenken. Huhn dazugeben und braten, bis die Hühnerstücke gebräunt sind und die Säfte klar werden Hühnerbrust in 9x13 Auflaufform und beiseite stellen.
  2. 4 Esslöffel Butter schmelzen, bis sie schaumig sind. In Mehl umrühren und drei Minuten lang unter ständigem Rühren kochen. Sahne und Hühnerbrühe langsam hinzugeben. Rühren und Kochen lassen, bis sie glatt und eingedickt sind , Paprikasauce und Kräuter. beiseite stellen.
  3. Die restlichen zwei Esslöffel Butter anbraten. Sherry hinzufügen und kochen lassen, bis er reduziert ist. Champignons über das Huhn geben. Die Sauce über das Huhn und die Champignons gießen. 25 Minuten unbedeckt backen, dann mit Mandeln bestreuen und 10 Minuten im Ofen backen. Avocados der Länge nach schälen und in Scheiben schneiden und vor dem Servieren über das Huhn legen.


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