Hühnchen mit Apfelwein und Specksauce

Jede Hähnchenbrust halbieren, 1,25 cm dick. Mit Salz und Pfeffer gleichmäßig bestreuen.

Speck in großer Antihaftpfanne über mittlerer Hitze kochen, bis er knusprig ist. Speck aus der Pfanne nehmen. Kochen Sie 6 Minuten auf jeder Seite oder bis sie durchgegart sind. Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne und halten Sie es warm.

Zwiebel in die Pfanne geben; Kochen Sie 2 Minuten oder bis zart. Apfelwein und Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen, Pfanne kratzen, um gebräunte Stücke zu lockern. Kochen, bis auf 1/2 c reduziert (ca. 5 min). Gekochten Speck unterrühren und Sauce über Hühnchen geben.