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Bake'n'Eat
Hühnchen mit Champignons und Zucchini in Sahnesauce
Ein schnelles und einfaches Abendessen mit Hähnchenbrust, Zucchini und Champignons, eines meiner Lieblingsrezepte unter der Woche, da es in weniger als 30 Minuten fertig ist.
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Zutaten
Zubereitung
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Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und das Huhn unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller geben. Mit Folie oder einer Schüssel abdecken, um es warm zu halten.
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Olivenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frühlingszwiebeln ca. 2 Minuten weich kochen lassen. Zucchinischeiben hinzufügen und ca. 5 Minuten weich kochen lassen. Champignons hinzufügen und umrühren. Sahne unterrühren und 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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