Marokkanisch inspiriertes, mit Aprikosen geschmortes Hähnchen

Name: marokkanisch inspiriertes, mit Aprikosen geschmortes Hähnchen
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 4 Hähnchenschenkel; 1 große Zwiebel, der Länge nach halbiert und in dicke Scheiben geschnitten; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit ungeschwefelten Aprikosen, halbiert; 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel gemahlener Piment; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Bier (vorzugsweise Lager); Salz und Pfeffer abschmecken

Dies ist ein einfaches, schnelles und beeindruckendes Gericht mit einem süßen und aromatischen Geschmack aus Aprikosen und Gewürzen. Verwenden Sie unbedingt ungeschwefelte Aprikosen! Die Farbe ist dunkler und der Geschmack komplexer, was dem Gericht wirklich Tiefe und Lebendigkeit verleiht. Über Couscous oder Quinoa servieren und alles mit gerösteten Pinienkernen abrunden.

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun, ca. 3 Minuten pro Seite. Hähnchen beiseite stellen, Zwiebel und Knoblauch einrühren; 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Aprikosen einrühren und mit Ingwer, Kreuzkümmel und Piment würzen. 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
Gießen Sie das Bier in die Pfanne und schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um die gebräunten Teile aufzulösen. Fügen Sie das Huhn hinzu, bedecken Sie es und reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe.