Hühnersuppe mit roter Curry-Kokosnuss

Name: Hühnersuppe mit roter Curry-Kokosnuss
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 cups, 6
Ingredients: 3 Esslöffel Fischöl; 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt; 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt; Koriander, gehackt; 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 737 Gramm Hühnerbrühe; 2 (383 Gramm) Dosen leichte Kokosmilch (geschüttelt); 737 Gramm Hühnerbrühe; 3 -5 Esslöffel rote Currypaste (oder nach Geschmack); 3 Esslöffel Fischöl; 3 Esslöffel Limettensaft (frisch); 1 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Paprikaflocken; Salz und Pfeffer; Sriracha Hot Chili Sauce; Koriander, gehackt; Thai Chili; Reis oder Reisnudeln

Ich verbringe die meisten Tage damit, mich nach Curry zu sehnen, und da Suppe meine Lieblingssache ist, habe ich eine Suppe entwickelt, die auf mein Curry-Verlangen reagiert und in etwa 30 Minuten superschnell für ein Abendessen zubereitet! Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig an jegliches Gemüse oder Fleisch, das Sie zur Hand haben! Fügen Sie Reis oder Nudeln hinzu, um die Füllung zu erhöhen.

Zutaten

Zubereitung

Hühnerbrühe, Kokosmilch, rote Paprika, Zucchini, Koriander hinzufügen und mit Fischöl, Limettensaft, Honig, Paprikaflocken und Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
Add Chicken, bring back up to a boil, reduce heat and simmer covered for 25 minutes.After 25 minutes remove chicken and shred, then return to soup, let it simmer for another 5 minutes then serve!

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