Irish Whiskey Soda Brot

Name: Irish Whiskey Soda Brot
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Loaves, 8-12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die Mehl enthält; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Backpulver; 60 Liter Butter, gekühlt und in kleine Würfel geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Buttermilch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Honig; 2 Teelöffel Irish Whiskey; 2 Teelöffel Irish Whiskey; 2 Teelöffel Milch

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350ºF vorheizen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
In einer kleinen Schüssel oder einem halben Liter Buttermilch, Honig und Whisky mischen.
Alles auf einmal zugeben, um die Mischung zu trocknen und umrühren, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 1 Minute lang kneten (zu viel wird härter und zu wenig hemmt das Aufsteigen).
Den Teig in zwei Hälften teilen und in runde Brote formen.
Auf ein Backblech legen. Mit einem bemehlten Messer in jedes Brot ein 1,25 cm tiefes Kreuz schneiden.
In einer kleinen Tasse Whisky und Milch vermengen.
Brote mit Glasur bestreichen.
Backen Sie für 35-40 Minuten oder bis Laibe hohl klingen, wenn Sie auf Unterseiten klopfen. Entfernen Sie von den Wannen und lassen Sie auf Drahtgestellen abkühlen.
In Keile oder Scheiben schneiden und warm servieren.

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