Kürbis-Bananen-Cranberry-Brot

Name: Kürbis-Bananen-Cranberry-Brot
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: 3 Bananen, überreif; 1 (425 Gramm) kann Libbys Konservenkürbis; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesüßtes Apfelmus enthält; 2 Eier; 1 1/2 Teelöffel Vanille; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Mehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Splenda-Granulat als Zuckerersatz enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1 1/2 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1 Teelöffel gemahlener Piment; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Leinsamenmehl (Bob's Red Mill); 1 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gefrorene gehackte Preiselbeeren enthält

Eine Fülle leckerer Leckereien in diesem tollen Brot! Das Original war ein Rezept, das ich so oft verfeinert, ergänzt und bearbeitet habe, dass es falsch wäre, es zu wiederholen, da es jetzt ein ganz anderes Rezept ist.

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 350 vorheizen.
2 Laibpfannen einfetten.
In einer großen Schüssel zerdrückte Bananen, Kürbis, Apfelmus, Eier und Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Splenda, Backpulver, Backpulver Zimt, Ingwer, Piment, Flachs und Salz vermengen.
Fügen Sie Mehlmischung zu nassen Bestandteilen zusammen mit Moosbeeren hinzu und rühren Sie sich gerade bis kombiniert.
In Laibpfannen gießen.
70-80 Minuten backen, bis alles gut gebräunt ist.

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