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Jerry
Italienischer frischer Gemüsesalat
Gartenfrisches Gemüse ist ein Hit unter den Gemeinschaftsliebhabern. Ich trage das Dressing in einem Einmachglas, um es kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.— Jeanette Hildebrand, Stafford, Kansas
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Zutaten
- SALAT:
- 1 Bund Romaine, zerrissen
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter mit frischem Babyspinat
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Traubentomaten enthält
- 1 Dose (397 Gramm) mit Wasser gefüllte Artischockenherzen, gespült, entwässert und geviertelt
- 1 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
- 1 kleiner süßer roter Pfeffer, in Scheiben geschnitten
- 1 kleiner süßer roter Pfeffer, in Scheiben geschnitten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter enthält dünn geschnittene frische Champignons
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter enthält dünn geschnittene rote Zwiebeln
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die zerkleinerten Mozzarellakäse enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die geschnittene Peperoncini enthält
- 1 Dose (64 Gramm) reife Oliven in Scheiben geschnitten, abgetropft
- VINAIGRETTE:
- 170 Liter Rapsöl
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Rotweinessig enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehacktes frisches Basilikum enthält
- 1-1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
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In einer großen Schüssel die Salatzutaten mischen. In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Vinaigrette verrühren.
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Kurz vor dem Servieren Eine Tasse mit 190 ml Vinaigrette über den Salat gießen; Werfen, um zu beschichten. Restliche Vinaigrette für eine andere Verwendung kühlen.
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