Südwestlicher Bohnen- und Maisbrot-Salat

Name: südwestlicher Bohnen- und Maisbrot-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Packungen (je 241 Gramm) Maisbrot/Muffin-Mix; 2 große Eier, geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die 2% Milch enthält; 1 Dose (113 Gramm) gehackte grüne Chilischoten; 2 Dosen (je 425 Gramm) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gefrorenem Mais, aufgetaut; 1 Dose (411 Gramm) gewürfelte Tomaten, abgetropft; 1 mittlerer grüner Pfeffer, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte rote Zwiebeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die zerrissenen scharfen Cheddar-Käse enthält; 80 Liter Wasser; 80 Liter Apfelessig; 80 Liter Rapsöl; 1 Umschlag Taco-Gewürz

Hier ist ein absoluter Favorit bei Potlucks und Barbecues. Die Idee kam mir, als ich versuchte, an einen Ersatz für den typischen Tacosalat zu denken. Das Maisbrot ersetzt die Tortilla-Chips. Steve Foster, Wasilla, Alaska

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel mischen Sie die Maisbrotmischung, Eier, Milch und Chilis, bis sie gemischt sind. Gießen Sie sie in eine eingefettete Backform mit 13 x 9 Zoll. Bei 400 ° C 20-25 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt .Cool auf einem Gitterrost.
In einer großen Schüssel die Bohnen, Mais, Tomaten, grünen Pfeffer, Zwiebeln und 1/2 Liter Käse mischen. In einer kleinen Schüssel das Wasser, den Essig, das Öl und das Taco würzen. werfen, um zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 2 Stunden.
Schneiden Sie Maisbrot in 1 in. Würfel. In einer großen Schüssel das Maisbrot, die Bohnenmischung und den restlichen Käse darüberlegen. Sofort servieren.