Jamika-Lachs mit Ananas-Salsa

Name: Jamika-Lachs mit Ananas-Salsa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Limetten; 3 Esslöffel thailändische süße Chili-Sauce; 2 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce; 1 Esslöffel Dijon-Senf; 4 Stück Lachsfilets ohne Haut (je 170 Gramm); 1 reife kleine Ananas (ca. 1,3 kg); 255 Gramm Baby Spinat (eine vorverpackte Tasche mit 255 Gramm)

Dieses Rezept wurde von Jamika Pessoa entwickelt, einem der Finalisten der Fernsehserie "The Next Food Network Star". Sie bereitete dieses Gericht für die Chefredakteurin von Good Housekeeping und die wöchentliche Jury vor, und ihr Rezept erhielt dabei höchste Auszeichnungen besondere Herausforderung.

Zutaten

Zubereitung

Stellen Sie das Ofengestell so ein, dass es 15 Zentimeter von der Wärmequelle entfernt ist.
Aus Limetten 0,5 Teelöffel schälen und 3 Esslöffel Saft auspressen. In einer großen Schüssel Limettenschale und -saft, Chilisauce, Sojasauce und Dijon-Senf rühren, bis der Teig gemischt ist. Rest beiseite legen.
Lachs auf mit Folie gefüttertem Rost in einer Grillpfanne anrichten. Bei Bedarf mit Pam bestreuen. Pfanne in den Ofen legen und 5 Minuten grillen. Lachs mit der reservierten Chili-Sauce-Mischung bürsten und 4-5 Minuten länger braten, bis der Lachs durchsichtig ist.
In der Zwischenzeit die Ananas schälen und entkernen, dann in Zentimeter Stücke schneiden. (Sie sollten ungefähr eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter enthalten.) Fügen Sie die zerlegte Ananas mit der restlichen Chili-Sauce-Mischung in die Schüssel und werfen Sie sie in den Mantel .
Zum Servieren den Spinat auf 4 Teller verteilen. Jeweils eine A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter Lachsfilet und eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit Ananas servieren. Ananas-Säfte über den Spinat geben und servieren.

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