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Lindy
Kalbfleisch mit Tomaten-Tapenade
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Zutaten
Zubereitung
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Für die Herstellung von Tapenade die getrockneten Tomaten mit Öl, Sardellenfilets, Knoblauch, Kapern, Zitronensaft und Petersilie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 3 Esslöffel Tapenade dazugeben und 30 Sekunden unter Rühren kochen lassen.
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Fügen Sie Kalbfleisch hinzu und kochen Sie für 1-2 Minuten jede Seite oder gekocht, bis Sie mögen.
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Zum Servieren die Steaks mit der restlichen Tapenade auf den Teller und das Kalbfleisch legen.
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Gut serviert mit Dampfspargelstangen, Brokkoli und vielleicht einem Babyplausch.
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