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Kalbfleisch ungarisch
 
 
4 PortionenPTM55 min

Kalbfleisch ungarisch


Adaptiert aus "Gefüllte Kalbsbrust" in The Slenderella Cook Book, 148, und "Côtes de veau aux herbes" in Mastering the Art of French Cooking, 369-371

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Zubereitung

  1. Remove the veal chops to a plate, stir the onion and red pepper around then add the mushrooms and cabbage.Stir together and season with salt and pepper.Pour over the tomato sauce and vermouth and stir to combine.Return the veal chops to the skillet, cover, and place skillet in bottom 0.33 of preheated oven.Bake 15 minutes, stirring halfway through.Be sure to wear an oven mitt!
  2. Nach 15 Minuten die Kalbskoteletts auf erhitzten Tellern entfernen und das Gemüse bei hoher Hitze wieder auf den Herd legen, um die Sauce zu reduzieren. Wenn die Sauce sehr stark reduziert ist (nach ca. 5 bis 10 Minuten), neben den Kalbskoteletts servieren .

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