Katies gesundes bananenbrot

Ofen auf 889 erhitzen Nur den Boden von 23 x Zentimeter Laibform mit Kochspray leicht besprühen.

Mischen Sie in einer mittleren Schüssel Hafer und Milch. gut mischen. 10 Minuten stehen lassen. Bananen, Eiersatz und Öl einrühren, bis sie vermischt sind.

Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker oder Süßungsmittel, Backpulver, Zimt, Natron, Salz und Muskatnuss; gut mischen. Fügen Sie die Hafermischung den trockenen Zutaten auf einmal hinzu; Nur umrühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind. (Nicht übermischen.) Den Teig in die Pfanne geben.

Backen Sie 55 bis 65 Minuten oder bis der in der Mitte eingesetzte hölzerne Dorn sauber aus dem Ofen kommt. 10 Minuten in der Pfanne auf dem Rost lassen. Von der Pfanne abnehmen. Ganz kalt.