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Mary Jacques
Knoblauch-Bologna-Sandwich mit Serrano-Mayonnaise
Bologna mit Knoblauchgeschmack, Serrano-Mayo, gereiftem Cheddar-Käse und geröstetem Sauerteigbrot.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Hellmanns Mayonnaise enthält
- 3 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1 Esslöffel Thymian (gehackt)
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Serrano-Paprika (gehackt)
- 1 Esslöffel Honigsenf
- 1 Esslöffel Honigsenf
- 0,25 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 8 Scheiben Sauerteigbrot (geröstet)
- 8 grüner Blattsalat
- 4 Scheiben gealterter Cheddar-Käse
- 4 Scheiben rote spanische Zwiebeln
- 200 Gramm Bologna (Eberkopfknoblauch, in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Erbstücktomaten (in Scheiben geschnitten)
- 8 gefüllte grüne Oliven
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter mit eingelegten Gurken (in dünne Scheiben geschnitten)
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Daikon-Radieschen und Radieschen (in Scheiben geschnitten, dünn)
- 3 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 2 Esslöffel Champagneressig
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 koschere Dillgurken (halbiert)
Zubereitung
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In einer Schüssel Mayonnaise, frische Kräuter, Knoblauchpulver, Serrano-Pfeffer, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
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Toastbrot und Serrano Mayonnaise über Toast verteilen. Fügen Sie hinzu, Salat, Käse, rote Zwiebel, Knoblauch Bologna, Tomatenscheiben, Salat und Spitze mit Toast.
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Sandwiches halbieren und auf Servierteller legen.
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Gurkensalat.
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In einer Schüssel Olivenöl und Essig verquirlen. Mit feinem Meersalz und weißem Pfeffer abschmecken. Oliven, Gurken, Daikon-Radieschen, Koriander und Rührsalat zugeben, bis alles gut vermischt ist.
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Die Teller mit in Scheiben geschnittenen Dillgurken garnieren.
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