Knoblauchgarnelen von Anthony

Ofen auf 180 ° C vorheizen.

Entfernen Sie die Krusten aus dem Sauerteigbrot, reißen Sie das Brot grob in Stücke und legen Sie es in die Küchenmaschine, bedecken Sie es mit dem Deckel und verquirlen Sie es, bis Sie grobe Brotkrumen haben.

Die Brotkrumen auf einem kleinen Ofenblech verteilen, 5 Minuten backen, dann das Blech aus dem Ofen nehmen, die Brotkrümel umrühren und 5 Minuten backen, bis sie trocken sind, aber nicht gefärbt, und abkühlen lassen.

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und Chili dazugeben und 30 Sekunden rühren lassen. Dann die Garnelen dazugeben und kochen, 4 Minuten wenden oder einfach kochen lassen.

Paniermehl und Basilikum dazugeben und 1 Minute kochen lassen, bis alles gut miteinander verbunden ist und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit knusprigem Brot und Zitronenschnitzen servieren.