Beef Lumpia

Zerbröckeln und Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne oder im Wok bräunen. Überschüssiges Fett entfernen. Knoblauch und Zwiebeln unter Rühren zart anbraten.

Fügen Sie Karotten und Fischsauce hinzu und kochen Sie 5 Minuten. Jahreszeit, um mit Salz und zu schmecken.

Pfeffer. In ein Sieb geben, damit die Tropfen abtropfen (um zu verhindern, dass die Umhüllungen feucht werden).

Legen Sie ungefähr 1 Esslöffel Fleischfüllung in einen dünnen Streifen über ein dreieckiges Ende der Lumpia-Hülle (ungefähr 5 Zentimeter von der Eckspitze entfernt).

Rollen Sie fest auf halber Strecke, falten Sie dann beide Seiten ein und rollen Sie weiter in Richtung der anderen Seite.

Tipp. Befeuchten Sie die Ecken mit Ei oder Wasser zum Versiegeln. Legen Sie sie auf ein großes Tablett. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Füllung und den Umhüllungen. (Kann zu diesem Zeitpunkt abgedeckt und 1 Tag gekühlt oder bis zu 1 Woche eingefroren werden.)

Öl in Fritteuse oder Wok auf 375 ° C erhitzen.

Tropfen Lumpia, einige Stücke auf einmal, und braten, bis auf allen Seiten goldbraun. Auf Papiertüchern abtropfen.

Mit süß-saurer Sauce servieren.