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K-Lee
Knusprige Frikadelle Pasta-fettarm, hallo Energie
Ich habe dieses Rezept in einem fettarmen Hi-Energy-Kochbuch gefunden, es aber leicht angepasst. Ich verwende Vollkornnudeln, aber das Originalrezept wird regelmäßig verwendet.
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Zutaten
Zubereitung
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Put the fresh garlic, chilli, parsley and lemon rind into a processor and whizz together until finely chopped.Add the bread and whizz to make crumbs, then add the pork mince, egg and seasonings, and pulse briefly until well blended-don't over do it though!
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Die Mischung in ca. 20 kleine Fleischbällchen formen, in die Sauce geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. In eine ofenfeste Schüssel geben und mit Parmesan und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. 20 Minuten backen.
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