Kürbiskäsekuchen ii

Dies ist ein sehr altes Rezept und es scheint, als gäbe es viele Zutaten, aber es lohnt die Anstrengung. Ich verwende die extra Schlagsahne, um die Oberseite des Käsekuchens zu dekorieren.

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Die Graham-Cracker-Krümel, gemahlene Pekannüsse, 2 Esslöffel Weißzucker, 2 Esslöffel brauner Zucker und die geschmolzene Butter oder Margarine mischen und gut mischen. Die Mischung gut in eine 23-cm-Springform drücken.
190 Liter Weißzucker, Kürbis, 3 Eigelb, gemahlener Zimt, gemahlener Macis, gemahlener Ingwer und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Gut mischen und beiseite stellen.
Den Frischkäse mit einem Elektromixer leicht und locker aufschlagen. Fügen Sie nach und nach eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml hinzu, die plus 2 Esslöffel Weißzucker enthält, und mischen Sie alles gut. Fügen Sie das ganze Ei, das restliche Eigelb und die Schlagsahne hinzu und schlagen Sie gut Kürbismischung und gut mischen. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Bei 170 Grad (175 ° C) 50 bis 55 Minuten backen. Nicht überbacken. Das Zentrum ist zwar weich, aber es wird fest, wenn es gekühlt wird. Lassen Sie den Käsekuchen auf einem Gitterrost abkühlen und kühlen Sie dann ab.