Kürbisravioli mit knusprigem Margherita®-Schinken

Name: Kürbisravioli mit knusprigem Margherita®-Schinken
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Ingredients: 28 Gramm Pignoli (Pinienkerne); 200 Gramm Kürbis- oder Butternusskürbis-Ravioli; 130 Liter natives Olivenöl extra; 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält frische Champignons; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Margherita® Prosciutto enthält; 1 Esslöffel Amaretto-Likör; 3 Esslöffel ungesalzene Butter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Hühnerbrühe enthält; 4 Blätter frischer Salbei

Pikanter Margherita® Prosciutto, sautierter Knoblauch, Champignons und Pinienkerne über süßen Kürbisravioli in einer reichhaltigen buttrigen Amaretto-Sauce.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350 vorheizen. Pinienkerne auf eine Keksschale legen und 5-8 Minuten in den Ofen stellen, bis sie leicht gebräunt ist.
Ravioli separat in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, Anweisungen für die Verpackung ca. 8-10 Minuten kochen. Mit großer Entleerung herausnehmen.
In der Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Champignons 1-2 Minuten anbraten. Margherita® Prosciutto hinzufügen.
Braten Sie an, bis Knoblauch und Prosciutto hellbraun sind, fügen Sie dann Amaretto hinzu, lassen Sie ihn abbrennen und geben Sie dann die Butter hinzu.
Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln. Schalten Sie die Hitze ab und fügen Sie gebackene Pinoli-Nüsse hinzu.
Die Sauce auf Ravioli in Nudelgerichten verteilen, mit frischem Salbei garnieren (auch Salbeiblätter zum Garnieren knusprig braten).