Lendensteak Dianne

Name: Lendensteak Dianne
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Esslöffel Steaksoße; 1 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Weinbrand enthält; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rotwein enthält; 2 Esslöffel Steaksoße; 1 Spritzer Worcestershire-Sauce; Salz und Pfeffer abschmecken; 0,5 (113 Gramm) Packung Champignons in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Dijon-Senf, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält

Dieses Lendensteak wird mit Zwiebeln, Senf und Champignonsahnesauce gebraten.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Steaks zwischen zwei Folien mit Plastikfolie. Pfund mit einem Küchenhammer zart machen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und erhitzen, bis sie zu rauchen beginnt. Die Steaks auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten kochen, bis sie gebräunt sind. Brandy über die Steaks gießen und vorsichtig zünden. Sobald die Flammen abbrennen, Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie weich werden. Rühren Sie den Rotwein, die Steaksauce, die Worcestershire-Sauce, das Salz und den Pfeffer. gut mischen.Mischen Sie die Champignons, rühren Sie um und kochen Sie ca. 5 Minuten.
In der Zwischenzeit eine Seite jedes Steaks mit 2 Esslöffeln Dijon-Senf bestreichen. Lege sie vorsichtig in der Pfanne mit der Senfseite nach unten. Die Esslöffel auf die Steaks verteilen. 2 bis 3 Minuten kochen Die Steaks von der Sauce nehmen und warm halten.
Die Sahne unter die Pilzsauce rühren und leicht köcheln lassen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Steaks wieder in die Sauce geben und vor dem Servieren noch 1 Minute köcheln lassen.