Lila Pflaumenbrathähnchen

Name: lila Pflaumenbrathähnchen
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 4 mittelgroße Orangen, halbiert und Samen entfernt; 1 Brathähnchen (2,7 bis 3,1 Kilogramm); 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Salz; 1 Dose (425 Gramm) Pflaumen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Butter enthält, gewürfelt; 1 mittlere Zwiebel, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml enthält aufgetautes Limonadenkonzentrat; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Chilisauce enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt enthält; 2 Teelöffel Dijon-Senf; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 2 Tropfen Paprikasauce, optional

Ich habe ein Rezept für Ente so angepasst, dass ich stattdessen ein Hühnchen verwenden konnte, und seitdem ist es ein beliebter Urlaubsort. Ich habe auch einen kleinen Truthahn von 4 bis 4,9 Kilogramm ersetzt. Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350 ° vorheizen. Orangen in einer flachen Bratpfanne anordnen, Seiten abschneiden. Huhn über Orangen legen, Brustseite nach oben. Knoblauchpulver und Salz mischen; reiben Sie über die Außenseite und die Innenseite von Hühnern. Halten Sie die Flügel unter Hühnchen; Schlagzeugstöcke zusammenbinden.
Braten 1,25 Stunden. In der Zwischenzeit Pflaumen abtropfen lassen, reservieren. Gruben von Pflaumen entfernen. Pflaumen in eine Küchenmaschine geben; verarbeiten, bis püriert.
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren bis zart, 3-4 Minuten. Pürierte Pflaumen und reservierte Pflaumenflüssigkeit hinzufügen; restliche Zutaten einrühren.
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, unbedeckt, bis etwas eingedickt, gelegentlich 10-15 Minuten lang umrühren.Entfernen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die die Glasurmischung enthält; restliche Mischung für Sauce reservieren.
Hähnchen aus dem Ofen nehmen; Hähnchen mit etwas Glasur bepinseln.Roast, bis ein im Oberschenkel eingesetztes Thermometer 170 ° -175 ° anzeigt, gelegentlich mit verbleibender Glasur 0,75 bis 1,25 Stunden länger bürsten. (Hühnchen zu schnell bräunen.)
Hähnchen aus dem Ofen nehmen; Zelt mit Folie.Lassen Sie sich 15 Minuten vor dem Tranchieren. Erhitzen Sie die reservierte Soße. Hähnchen mit Soße servieren.