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Chef Kaiti
Mährische Weihnachtsplätzchen
Ein sehr umfangreiches Rezept für Lebkuchen-Melasse-Weihnachtsplätzchen aus der Region Bethlehem, Pennsylvania. Bei einer vollständigen Charge werden mehr als 12 Dutzend Plätzchen hergestellt. Bei mittleren Ausstechformen wurden 74 Plätzchen nach einem Viertelrezept hergestellt.
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Zutaten
Zubereitung
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Mehl, Zimt und Ingwer in einer großen Schüssel sieben. Zucker hinzufügen und gut mischen. Schmalz und Butter mit einem Mixer in die Mehlmischung geben.
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Kombinieren Sie Essig und Backpulver in einer kleinen Schüssel; mischen, um sich aufzulösen. Mischung zu der Mehlmischung in der Schüssel hinzufügen. Melasse hinzufügen und gründlich mischen. Teig in den Kühlschrank stellen, bis er abgekühlt ist, ca. 30 Minuten.
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Wärmen Sie den Ofen auf 170 Grad vor (175 ° C).
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Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche sehr dünn ausrollen. Mit ausgefallenen Ausstechformen in Formen schneiden.
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Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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