Medenjaci (kroatische Honigwürzplätzchen)

Name: Medenjaci (kroatische Honigwürzplätzchen)
Cook time: 10 min
Total time: 1465 min
Yield: 48
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Butter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Demerara-Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Honig enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Vollkornmehl enthält; 3 Eier, leicht geschlagen; 2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer; 12 ganze Walnüsse, unterteilt in Viertel

Perfekte, traditionelle Weihnachtskekse voller Geschmack. Nicht zu süß, leicht herzustellen und in einem luftdichten Behälter für eine oder zwei Wochen zu lagern.

Zutaten

Zubereitung

Rühren Sie Butter, Zucker und Honig in einem großen Topf bei schwacher Hitze zusammen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker aufgelöst ist. 10 Minuten kühlen.
Mehl, Kuchenmehl, Vollkornmehl, Zimt, Backpulver, Nelken, Muskatnuss und Ingwer in einer Schüssel mischen.
Mehlmischung und Eier in eine gekühlte Buttermischung schlagen, bis sich ein glatter, weicher Teig bildet. Den Topf mit Aluminiumfolie abdecken und an einem kühlen Ort 1 bis 3 Tage gären lassen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backmatten auslegen.
Teilen Sie den Teig in lange Seile mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter. Schneiden Sie die Seile in Zentimeterabschnitte. Rollen Sie jedes Teigstück in eine walnussgroße Kugel. Legen Sie die Bälle im Abstand von 3,75 cm auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie ein Walnussstück halb in die Oberseite jedes Kekses.
Kekse im vorgeheizten Ofen leicht goldbraun backen, 10 bis 12 Minuten.