Mit Reis und Rindfleisch gefüllte Tomaten

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Zentimeter-Auflaufform einfetten.

Die Spitzen von den Tomaten abschneiden und das Fruchtfleisch herausschöpfen. Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und hacken Sie es.

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und die Pfanne abdecken. 5 Minuten ruhen lassen, bis der Reis Wasser aufnimmt.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Koche und rühre das Rindfleisch in der heißen Pfanne 5 bis 7 Minuten, bis es braun und bröckelig ist. Fett abgießen und wegwerfen. Gekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Knoblauchsalz und schwarzen Pfeffer in Rinderhackfleisch mischen. Geben Sie das reservierte Tomatenmark und die Tomatensauce hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Die ausgehöhlten Tomaten in die vorbereitete Auflaufform geben und jede Tomate mit Rinderhackfleischmischung füllen. Auf Wunsch die Tomatenspitzen wieder auf die gefüllten Tomaten legen.

Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Tomaten weich und die Füllung heiß sind (ca. 20 Minuten).