Nif's Porkapalooza (Schweinelende im Speckmantel)

Das habe ich bekommen, als mir klar wurde, dass ich gleichzeitig eine Schweinelende und Speck im Kühlschrank hatte! Nur 3 Zutaten und ein wenig Vorbereitung, und Sie haben ein sehr leckeres, saftiges Schweinefleisch. Ich habe Rezept 347977 für die trockene Reibung verwendet. Ich lasse die Lende auch nach der Zubereitung im Kühlschrank liegen von Zahnstochern, die Sie verwenden, damit Sie wissen, wie viele Sie zurückziehen müssen! Ich habe dies beim Grillen gekocht, aber ich sehe nicht, warum man es nicht auf einem Rost im Ofen kochen kann.

Reiben Sie die Schweinelende mit der trockenen Reibung. Stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Sache abdecken.
Legen Sie die Speckscheiben auf ein Schneidebrett, etwa 1/4 "überlappend. Rollen Sie die Schweinelende über den Speck und achten Sie darauf, den Speck darauf zu rollen.
Treffen Sie die Speckscheibenenden zusammen und sichern Sie jedes mit einem Zahnstocher. Möglicherweise müssen Sie den Speck etwas ziehen, um ihn so weit zu strecken, dass die Enden sich treffen.
Erwärmen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Schälen Sie die Außenseite der Lende vollständig, bis der Speck schön gebräunt ist.
Inzwischen den Grill auf 350 ° C vorheizen, dabei die mittleren Brenner ausschalten. Die Schweinelende über die indirekte Hitze auf dem Grill legen. 60 Minuten.
10 Minuten ruhen lassen, Zahnstocher entfernen und in Scheiben schneiden.

Ich habe es geliebt